ขนมถังแตก สูตรนี้ทำง่าย ๆ ด้วยกระทะเทฟลอน มาพร้อมวิธีทำแป้งถังแตก

ขนมวัยเด็ก

สูตรนี้ทำง่าย ๆ ด้วยกระทะเทฟลอน มาพร้อมวิธีทำแป้งถังแตกและไส้มะพร้าวงาน้ำตาล ทั้งนี้สามารถดัดแปลงเป็นถังแตกไส้ฝอยทอง

ส่วนผสม แป้งถังแตก
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำสะอาด 1+1/2 ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช หรือเนยสด สำหรับทากระทะ
ส่วนผสม ไส้ขนมถังแตก
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
งาขาว
งาดำคั่ว
มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวทึนทึกขูด

วิธีทำ ขนมถังแตก
1. ทำแป้งขนมถังแตก โดยใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ และน้ำตาลทรายในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ทำหลุมแป้งแล้วเทน้ำใส่ลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายดีและแป้งไม่จับเป็นเม็ด จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วปิดฝา หรือปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วหมักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที (แล้วแต่อุณหภูมิห้อง)
2. พอหมักแป้งครบเวลาแล้ว ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นฟอง พักไว้
3. ทำไส้ขนม โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น งาขาว และงาดำคั่วเข้าด้วยกัน เตรียมไว้สำหรับใส่เป็นไส้ขนม
4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทาน้ำมันพืชหรือเนยบาง ๆ จากนั้นตักส่วนผสมแป้งลงไปแล้วปิดฝา
5. เมื่อแป้งสุกแล้ว เปิดฝา ใส่มะพร้าวขูด และส่วนผสมไส้ขนมลงไป (ใครชอบหวานมากหวานน้อยใส่ตามชอบเลยค่ะ) จากนั้นก็พับขนมครึ่งหนึ่ง จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ : การใส่น้ำตาลทรายลงไปในขนมเวลาร้อน อาจจะทำให้น้ำตาลละลายได้ ถ้าใครไม่ชอบน้ำตาลละลายให้หยดตัวขนมก่อน รอตัวขนมเย็นแล้วค่อยใส่มะพร้าวและใส่งาคั่ว น้ำตาลทราย และเกลือลงไป

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *