ไอศกรีมโบราณ ทำไอศกรีมโบราณ มีทั้งไอศกรีมชาเขียว ไอศกรีมมะม่วง
ถ้าอยากรื้อฟื้นความทรงจำมาลงมือทำกันเลยดีกว่า พบกับวิธีทำ ไอศกรีมโบราณ
มีทั้งไอศกรีมชาเขียว ไอศกรีมมะม่วง และ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีมิลค์เชค
ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวมัทฉะ (สีเขียว)
- ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม หรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม ไอศกรีมแมงโก้ลาสซี่ (สีเหลือง)
- มะม่วงสุกปั่น (หรือบดละเอียด) 1/4 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือกรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม หรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ 1/4 ถ้วย
ส่วนผสม ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีมิลค์เชค (สีชมพู)
- ซอสสตรอว์เบอร์รี 1/4 ถ้วย
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่ครีม หรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ 1/2 ถ้วย
อุปกรณ์
- พิมพ์น้ำแข็งรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
วิธีทำ ไอศกรีมชาเขียว
1. ใส่ผงชาเขียวผสมกับน้ำร้อนแล้วตีด้วยเครื่องตีฟองนม (FOSTER) จนขึ้นฟู หรือใช้ช้อนหรือส้อมคนจนชาเขียวละลาย
2. ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงไปแล้วตีหรือคนให้เข้ากันอีกรอบ
3. ใส่เฮฟวี่ครีมลงไปผสม (เพื่อทำให้ไอศกรีมเข้มข้นมากขึ้น)
4. คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
2. ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงไปแล้วตีหรือคนให้เข้ากันอีกรอบ
3. ใส่เฮฟวี่ครีมลงไปผสม (เพื่อทำให้ไอศกรีมเข้มข้นมากขึ้น)
4. คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
วิธีทำไอศกรีมรสแมงโก้ลาสซี่
► ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปคนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
วิธีทำไอศกรีมรสสตรอว์เบอร์รีมิลค์เชค
► ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปปั่นผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
วิธีทำไอศกรีมคิวบ์
1. นำส่วนผสมไอศกรีมแต่ละรสชาติเทใส่พิมพ์น้ำแข็ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารก่อนนำไปแช่ช่องแข็ง ประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
2. พอไอศกรีมแข็งแล้วนำออกมาจากตู้เย็น ลอกพลาสติกถนอมอาหารออก แกะออกมาใส่ภาชนะ หรือใช้ไม้เสียบ พร้อมเสิร์ฟ