เมนูกะหล่ำปลี ที่เด็กๆก็ทานได้ แจกสูตรพร้อมทำที่บ้านกันได้เลย

เมนูกะหล่ำปลี ที่เด็กๆก็ทานได้ แจกสูตรพร้อมทำที่บ้านกันได้เลย

ประโยชน์ของกะหล่ำปี

ช่วยแก้รสเผ็ดร้อนได้ สังเกตได้จากส้มตำ แม่ค้ามักจะใส่กะหล่ำปลีสด ๆ มาเป็นเครื่องเคียงให้รับประทานนั่นเอง
ยกตัวอย่างอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลี เช่น กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา , ผัดกะหล่ำปลีใส่ไข่ , กะหล่ำปลีตุ๋นซี่โครงอ่อน , กะหล่ำปลีตุ๋นเอ็นวัว , กะหล่ำปลีต้มยัดไส้หมู , กะหล่ำปลีม้วนใส่หมูบดปรุงรส , ถุงทองกะหล่ำปลี , ต้มกะหล่ำปลีเจ , แกงส้ม , แกงจืด , ห่อหมก , รับประทานร่วมกับน้ำพริก , ทำเป็นสลัด ฯลฯ
– มีคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีดิบต่อ 100 กรัม
– มีพลังงาน 25 กิโลแคลอรี
– มีคาร์โบไฮเดรต 5.8 กรัม
– มีน้ำตาล 3.2 กรัม
– มีเส้นใย 2.5 กรัม
– มีไขมัน 0.1 กรัม
– มีโปรตีน 1.28 กรัม
– มีวิตามินบี 1 0.061 มิลลิกรัม 5 เปอร์เซ็นต์
– มีวิตามินบี 2 0.040 มิลลิกรัม 3 เปอร์เซ็นต์
– มีวิตามินบี 3 0.234 มิลลิกรัม 2 เปอร์เซ็นต์
– มีวิตามินบี 5 0.212 มิลลิกรัม 4 เปอร์เซ็นต์
– มีวิตามินบี 6 0.124 มิลลิกรัม 10 เปอร์เซ็นต์
– มีวิตามินบี 9 43 ไมโครกรัม 11 เปอร์เซ็นต์
– มีกะหล่ำปลีวิตามินซี 36.6 มิลลิกรัม 44 เปอร์เซ็นต์
– มีธาตุแคลเซียม 14 มิลลิกรัม 1 เปอร์เซ็นต์
– มีธาตุเหล็ก 40 มิลลิกรัม 4 เปอร์เซ็นต์
– มีธาตุแมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม 3 เปอร์เซ็นต์
– มีธาตุแมงกานีส 0.16 มิลลิกรัม 8 เปอร์เซ็นต์
– มีธาตุฟอสฟอรัส 26 มิลลิกรัม 4 เปอร์เซ็นต์
– มีธาตุโพแทสเซียม 170 มิลลิกรัม 4 เปอร์เซ็นต์
– มีธาตุโซเดียม 18 มิลลิกรัม 1 เปอร์เซ็นต์
– มีธาตุสังกะสี 0.18 มิลลิกรัม 2 เปอร์เซ็นต์
– มีฟลูออไรด์ 1 ไมโครกรัม

ต้มกะหล่ำปลี

ต้มกะหล่ำปลี
ต้มกะหล่ำปลี

ส่วนผสม ต้มกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีลูกเล็ก ๆ (ทั้งหมด ประมาณ 2.5 Kg) 10 ลูก
เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
ฟองเต้าหู้ทอด 100 กรัม
ดอกไม้จีนแห้ง(จำฉ่าย) 100 กรัม
กระดูกต้มซุป
เกลือทะเล
ผักชี
น้ำมันพืช
ซีอิ๊วขาว
น้ำเปล่า 3 ลิตร

ขั้นตอน ต้มกะหล่ำปลี
1.เริ่มต้มน้ำ กระดูกหมู เกลือ ผักชี ระหว่างต้มน้ำซุป นำเห็ดหอม และ ดอกไม้จีน มาแช่น้ำ
2.เอากะหล่ำปลี มาผ่าครึ่งหัว
พอดอกไม้จีนนิ่มแล้วเอามามัดเป็นปมด้วยนะครับเวลาต้มจะไม่เละง่าย
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเพื่อทอดกะหล่ำปลีครับ ทอดให้ด้านนอกเกรียมๆ นิดๆ ทอดเสร็จตักใส่หม้อน้ำซุปได้เลย
ผัดเห็ดหอม และ ดอกไม้จีน ในน้ำมัน
5.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ต้มสัก 30 นาที ใส่ฟองเต้าหู้และต้มต่ออีก 40 นาที ดูให้กะหล่ำปลีนิ่ม

กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย

กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย
กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย

ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย
กะหล่ำปลีลูกเล็ก
ซอสปรุงรส 1/2 ชต
ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต
น้ำมันหอย 2 ชต
น้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอน กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย
1. ฉีกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนแล้วใส่กระหล่ำปลี ผัดจนเริ่มยุบตัว
3. ใส่ซอสปรุงรส คลุกให้เข้ากัน

แกงส้มปลากะหล่ำปลี

แกงส้มปลากะหล่ำปลี
แกงส้มปลากะหล่ำปลี

ส่วนผสม แกงส้มปลากะหล่ำปลี
ปลา 200 กรัม
เครื่องแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ. 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
กะหล่ำปลี. 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
มะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน แกงส้มปลากะหล่ำปลี
วิธีเตรียมปลา!..นำปลาล้างสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
วิธีเตรียม!.. นำเครื่องแกง มาผสมกะปิ. เตรียมไว้
วิธีเตรียมกะหล่ำปลี!..นำกะหล่ำปลีหั่น ล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาด
1.เครื่องแกงส้มที่เราเตรียมไว้ คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน รอให้เดือด ใส่ปลา
2.ปรุงรส!..ด้วยน้ำปลา ผงเติมทิพ น้ำตาลปี๊บ ใส่กะหล่ำปลี
3.เติมมะนาว ชิมรสชาติตามใจชอบ เคี่ยวจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ชาม
4.เสิร์ฟพร้อม ข้าวสวยร้อน ๆ

กะหล่ำปลีลุยสวน (คลีน)

กะหล่ำปลีลุยสวน (คลีน)
กะหล่ำปลีลุยสวน (คลีน)

ส่วนผสม กะหล่ำปลีลุยสวน
อกไก่สับ 1 อก
เห็ดหอมสด 3 ดอก
เห็ดหูหนูซอย 3 ดอก
แครอทหั่นเต๋า 2 tbsp
กระเทียมสับ 2 tbsp
ซีอิ๊วขาว low sodium 2 tbsp
ซอสหอยนางรม low sodium 1 tbsp
น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 1/2 tbsp
น้ำมันรำข้าว 1 tbsp
กะหล่ำปลี 6 ใบ
โหระพา 1 ต้น
[น้ำจิ้ม]กระเทียมจีน 1 กลีบ
[น้ำจิ้ม]พริกจินดาแดง 3-5 เม็ด
[น้ำจิ้ม]น้ำปลา low sodium 2 tbsp
[น้ำจิ้ม]น้ำมะนาว 2 tbsp

ขั้นตอน กะหล่ำปลีลุยสวน
1.ตั้งน้ำให้เดือด เอากะหล่ำปลีใส่ลงไปลวกพอนิ่มเล็กน้อย ตักขึ้นจากหม้อ แช่ลงในน้ำเย็นท้ันที ฝานแกนที่นูนๆ ออก พักไว้รอห่อ
2.ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันรำข้าว พร้อนเล็กน้อยใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่แครอทลงผัดพอสีส้มขึ้น ใส่ไก่ตามลงไปพอเกือบสุก ใส่เห็ดหอมตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลพอสุกเข้ากันดีตักใส่ชามรอห่อ
3.ปูกะหล่ำปลี วางโหระพาลงไป ตักไส้ตาม 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ห่อให้มิด จัดใส่จาน
4. [ น้ำจิ้ม ] ตำกระเทียม พริก โหระพาจนละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ufabet login

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *