ทานไข่ไก่เมนูไหนถึงจะอร่อย ที่นี่พร้อมบอกสูตรและวิธีทำให้คุณ

ทานไข่ไก่เมนูไหนถึงจะอร่อย ที่นี่พร้อมบอกสูตรและวิธีทำให้คุณ

กินไข่ไก่อย่างไรถึงดีต่อสุขภาพ
ควรทำให้สุกก่อนรับประทาน และอาจนำไปประกอบอาหารในรูปแบบไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่พะโล้ แทนไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ลูกเขย ฯลฯ เพราะการประกอบอาหารประเภทต้มและตุ๋นจะให้ปริมาณไขมันที่น้อยกว่าอาหารประเภทอื่นๆ

ปริมาณการรับประทานไข่ไก่ที่เหมาะสมในแต่ละช่วงอายุ
ในไข่ไก่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอล โดยประมาณ 250 มก. ซึ่งมนุษย์เรา ควรจะ ได้รับ คอเลสเตอรอล ไม่เกินวันละ 300
มก. ด้วยเหตุนี้ ถ้าเกิดไม่อยากที่จะให้ร่างกาย ได้รับ คอเลสเตอรอล ที่มา ก เกินความพอดี กิน ไข่ ใน จำนวน ดังต่อไปนี้

• เด็กอายุ 6 เดือน ควรที่จะใช้ไข่แดง บด ผสม อาหาร โดย เริ่ม ให้ ตั้งแต่ จำนวน น้อยๆ ไป ก่อน และก็หลังจากนั้นจึงค่อยๆ มาก
ขึ้นครั้งละ นิด

• เด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่น รับประทานได้ 1 ฟองต่อวัน

• วัยทำงาน และมีสุขภาพปกติ รับประทานได้ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์

• สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันในเลือดสูง เบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง ควรรับประทานไม่เกิน 1 ฟองต่ออาทิตย์ หรือตามคำแนะนำของแพทย์

ไข่ตุ๋นผักรวม

ไข่ตุ๋นผักรวม
ไข่ตุ๋นผักรวม

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นผักรวม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมถั่วเหลือง หรือนมสด 2 ดล. (200 มล.) **1 ดล. = 100 มล. **
• น้ำ 1 เดซิลิตร (100 มิลลิลิตร)
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แครอตต้ม
• ฟักทองต้ม
• ต้นหอมซอย

หมายเหตุ : ถ้าใครอยากจะเพิ่มหมูสับลงไปก็ได้ แต่ในสูตรอยากให้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ๆ ก็เลยไม่ได้ใส่ลงไป

วิธีทำไข่ตุ๋นผักรวม

1. ตอกไข่ลงไป ในถ้วย แล้วปรุงรส เพิ่มนมถั่วเหลือง หรือนมสด ปกติ ก็ได้ ใส่ เกลือ น้ำที่สะอาด
รวมทั้งซีอิ๊วขาว ตีให้ส่วนประกอบ
ถูกกัน เอามา กรอง 3 รอบ เพื่อกรองมูก ไข่ขาว ออก ไป แล้วก็ ช่วยทำให้เนื้อ ไข่ เนียน ขึ้น ด้วย
2. เทส่วนผสมไข่ เทลงไปในพิมพ์ พิมพ์ต้องทาน้ำมันบาง ๆ ก่อน ไข่จะได้ไม่ติดพิมพ์ แล้วนึ่งด้วยไฟอ่อน
จากนั้นเทส่วนผสมไข่ที่เหลือใส่ในถ้วยทนความร้อน แล้วเอาไปนึ่งจนสุก
3. พอไข่ตุ๋น สุกแล้ว ให้นำมาพักให้อุ่นเล็กน้อย ก่อนนำออกมาจากพิมพ์ พอไข่ตุ๋นในถ้วยสุกก็ให้เอาออกมา
วางพี่เป็ดน้อยลงไป แต่งด้วยแครอตต้ม ฟักทองต้ม และต้นหอม

ไข่ตุ๋น 5 สี

ไข่ตุ๋น 5 สี
ไข่ตุ๋น 5 สี

ส่วนผสม ไข่ตุ๋น 5 สี

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• กุ้งสับ 3 ตัว
• เห็ดหอมหั่นบาง ๆ 2 ดอก
• แครอตหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทองหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า สำหรับนึ่ง
• ต้นหอมซอย 2 ต้น

วิธีทำไข่ตุ๋น 5 สี

1. ผสมไข่ไก่ กับน้ำเปล่า แล้วปรุงรส ด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา
ตีจนส่วนผสมเข้ากัน กรองด้วยตะแกรงตาถี่ 2 รอบ
2. เตรียมถ้วยดินเผา ที่สามารถทนความร้อนได้ 100 องศา ใส่กุ้งสับ เห็ดหอม แครอต
ฟักทอง และหอมหัวใหญ่ ตักไข่ที่กรองเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปในถ้วย
3. นำซึ้งใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟให้พอเดือด เรียงถ้วยใส่ในซึ้ง ยกขึ้นนึ่ง ด้วยไฟปานกลาง
นานประมาณ 15-18 นาที จากนั้นยกลงได้เลย โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

ผัดกะเพราไข่

ผัดกะเพราไข่
ผัดกะเพราไข่

ส่วนผสม ผัดกะเพราไข่

• ไข่ไก่
• พริกขี้หนูสด
• กระเทียม
• เกลือป่น
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• น้ำต้มสุก
• น้ำมันหอย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ใบกะเพรา

วิธีทำผัดกะเพราไข่

1. ตีไข่ไก่แล้วนำไปทอดจนสุก (ทำเหมือนไข่คน แต่ใช้เวลานานกว่าไข่คน) พักทิ้งไว้
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม เกลือป่นนิดหน่อย และน้ำตาลทราย ตำให้พอหยาบ
3. ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริก ที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
ตามด้วยไข่คน เติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำมันหอย ชิมรสตามใจชอบ
สุดท้ายตามด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ยำไข่เจียว

ยำไข่เจียว
ยำไข่เจียว

ส่วนผสม ยำไข่เจียว

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กุ้งสดลวกสุก หั่นเป็นชิ้น 1/3 ถ้วยตวง
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว หั่นเป็นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดองซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชำ
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำยำไข่เจียว

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี
2. ตั้งกระทะขึ้นบนเตา แล้วใส่น้ำมันพืช รอจนพอร้อน นำไข่ไก่ลงทอดจนฟูเหลืองทั้ง 2 ด้าน
ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
3. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้งที่ลวกไว้แล้ว หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู กระเทียมดอง ตะไคร้ กุ้งแห้ง
และไข่เจียวลงในน้ำยำ คลุกเคล้าจนเข้ากันดี
5. โรยผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

ufabet24

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *